Praxis Dr. Karner - Ernährungstherapie - Abnehmen

Ernährungsirrtum Nr. 11:
Wer sich ausgewogen ernährt, hat in Deutschland keinen Mangel an Vitalstoffen?


Die nationale Verkehrsstudie (NVS 2) aus dem Jahr 2008 hat anhand von 20.000 Personen eine mangelhafte Versorgung nachgewiesen von Vit. D, E, B1 und Folsäure. Außerdem bestehen eklatante Mängel an Magnesium, Selen, Zink und bei 60 % aller Kinder auch an Jod. Diese Mängel lassen sich anhand von Serum- und Vollblutanalysen konkret nachweisen und sind entsprechend individuell auszugleichen. Auch Analyseergebnisse anhand von heimischen Obst- und Gemüseproben ergaben je nach Anbaumethode ein 10 bis 80 % verminderten Gehalt an Vitalstoffen verglichen mit Standardanalyseangaben aus entsprechender Fachliteratur. Leider werden in der Fach- und Laienpresse immer wieder aus verschiedenen Interessensgruppen Studien veröffentlicht mit Mängeln und ohne jeglichen Sachverstand. Wir verfolgen diese Studien regelmäßig und empfehlen unseren Patienten, insbesondere Schwangeren, Stillenden und Menschen mit hoher Stressbelastung individuelle Laboranalysen, um sachgerecht und gezielt eventuelle Mängel ausgleichen zu können.

Tipp: Wildkräuter und Gemüse enthalten sehr viel höhere Mengen an Vitalstoffen und sollten so oft wie möglich unsere Ernährung bereichern.